Explore a verdadeira cultura de Cartagena com nosso tour pelos lugares mais icônicos do mercado do Caribe colombiano, o Mercado Bazurto, onde você desvendará os mistérios dos ingredientes locais enquanto prova frutas exóticas e aprende a barganhar como um autêntico morador. De frutas frescas a especiarias aromáticas, você experimentará uma imersão completa na essência da culinária caribenha.
Após o passeio, participe de uma fascinante aula de culinária, onde você descobrirá como transformar ingredientes frescos em verdadeiras delícias da cozinha colombiana. Sob a orientação de um chef profissional, você embarcará em uma jornada completa “do mercado à mesa”, que o encantará com as tradições e sabores locais. Uma experiência culinária inesquecível!
Descrição do Passeio
O passeio começa com uma recepção calorosa no nosso ponto de encontro em Getsemaní, onde você encontrará seu guia e chef local. A partir daí, você seguirá para o vibrante Mercado Bazurto, o coração da gastronomia de Cartagena. Ao caminhar por seus corredores coloridos e movimentados, você descobrirá uma incrível variedade de ingredientes locais e exóticos.
O guia irá apresentá-lo aos comerciantes, que compartilharão as histórias por trás de seus produtos. Você pode provar frutas frescas como graviola, lulo e mamey, além de experimentar petiscos típicos, como arepas recheadas e empanadas fritas. Além disso, você aprenderá a selecionar os melhores ingredientes e aperfeiçoará a arte de pechinchar como um verdadeiro cartagenense, aproveitando a famosa “ñapa”, aquela pequena amostra extra que os vendedores sempre oferecem.
Após o passeio, você retornará ao estúdio de culinária, onde começará a demonstração culinária. Sob a orientação especializada do chef, você aprenderá as principais técnicas da culinária colombiana e será guiado passo a passo na preparação de pratos tradicionais.
Juntamente com os demais participantes, vocês cozinharão em equipe, seguindo as instruções do chef e recebendo conselhos personalizados. A experiência será descontraída e colaborativa, permitindo que você aprenda e experimente enquanto cria suas próprias versões dos pratos.
Por fim, todos se reunirão para saborear a comida que prepararam. Será um momento de compartilhamento e descoberta, onde conversas sobre sabores, texturas e segredos culinários serão entrelaçadas com anedotas e aprendizados sobre a rica história gastronômica de Cartagena.
Você pode escolher entre os seguintes menus e dias de preparação:
1) Menu Posta Cartagenera >> Disponível: segunda-feira, das 10h30 às 13h30.
* Mote de queijo
* Posta cartagenera, arroz com coco, banana em tentação acompanhada de chili com abacate
* Tomate doce
2) Menu Caçarola de Frutos do Mar >> Disponível: quarta-feira, das 10h30 às 13h30
* Kibe e Baba Ganoush; (Herança libanesa na Colômbia).
* Caçarola de frutos do mar acompanhada de arroz de coco
* Mousse de curuba
3) Menu Ceviches >> Disponível: sexta-feira, das 10h30 às 13h30
* Ceviche de robalo com emulsão de banana e capim-limão
* Coquetel de camarão e caracol
* Ceviche vegetariano de coco, manga e flores
* Ceviche crocante de lula e manga verde com frutas corozo e hibisco.
4) Pargo Vermelho >> Disponível: sábado, das 10h30 às 13h30
* Três tipos de Carimañolas (caranguejo, queijo e carne moída)
* Encocado de pargo, acompanhado de arroz de coco e patacones.
* Enyucado
O que está incluído?
O que está incluído:
* Chef profissional bilíngue ESP/ENG
* Traslado de ida e volta ao Mercado Bazurto a partir do ponto de encontro
* Visita guiada ao mercado, com degustação de frutas, bebidas e algumas preparações típicas do Caribe colombiano.
*3 horas de aula de culinária
* Elaboração de menu de 3 pratos + taça de vinho
O que NÃO está incluído:
* Traslado de ida e volta para hotéis
*Bebidas adicionais
*Extras não mencionados
* Pontas
Dúvidas Frequentes
O passeio pelo Mercado de Bazurto inclui uma experiência guiada por este vibrante mercado, onde você poderá descobrir ingredientes locais e aprender sobre a cultura e a culinária locais. Após o passeio, você participará de uma aula de culinária onde preparará um prato tradicional sob a orientação de um chef experiente. Esta excursão inclui todos os ingredientes necessários e transporte a partir de um ponto de encontro designado em Cartagena. Você também terá um guia bilíngue que enriquecerá a experiência com anedotas e fatos históricos sobre o mercado.
A duração total do passeio pelo Mercado de Bazurto e da aula de culinária é de aproximadamente 4 horas. Durante esse tempo, você terá a oportunidade de explorar o mercado por cerca de 90 minutos, aprendendo sobre a cultura local e selecionando ingredientes frescos. Em seguida, você passará cerca de 2 horas na aula de culinária, onde aprenderá a preparar um delicioso prato típico da região. Esse tempo é ideal para desfrutar de uma experiência cultural completa durante sua visita a Cartagena, sem afetar seu itinerário de viagem.
Não é necessária experiência prévia em culinária para participar desta aula. A atividade foi projetada para ser acessível e divertida para todos, independentemente do seu nível de habilidade culinária. Um chef experiente guiará você passo a passo pelo preparo do prato, garantindo que você consiga seguir as instruções com facilidade. Esta experiência é ideal tanto para iniciantes quanto para apaixonados pela culinária que desejam aprender mais sobre a culinária local de Cartagena. A aula é interativa e permitirá que você vivencie a cultura culinária da região de forma prática e amigável.
Para aproveitar ao máximo o seu passeio pelo Mercado de Bazurto e a aula de culinária, recomendamos o uso de roupas confortáveis e calçados adequados, pois você explorará um mercado movimentado e participará de uma aula de culinária. Também é uma boa ideia levar uma garrafa de água para se manter hidratado durante o passeio. Não se esqueça da sua câmera ou smartphone para registrar momentos memoráveis e os ingredientes únicos que você descobrirá. Caso tenha alguma restrição alimentar, informe-nos com antecedência para que possamos fazer os ajustes necessários durante a aula de culinária.
Sim, o tour pelo Mercado de Bazurto conta com guias bilíngues em espanhol e inglês, garantindo que todos os participantes desfrutem de uma experiência enriquecedora e compreensível. Isso permitirá que tanto falantes de espanhol quanto de inglês compreendam completamente a história, a cultura e as características únicas do mercado, bem como as instruções durante a aula de culinária. Caso necessite de informações em outro idioma, é recomendável entrar em contato com a empresa organizadora com antecedência para confirmar a disponibilidade de guias em outros idiomas ou para coordenar quaisquer necessidades especiais de tradução.
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Aula de Culinária e Mercado de Bazurto
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